王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视频鳝鱼红烧做(🚚)法
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法(💱)
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱(🐖)适量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克(🐜)花椒油三两滴鸡精味精各(🌁)一克

步骤

步骤一首(🚅)先结束被宰杀鳝鱼准备着一个厚一(🗽)点的木板上面内带长钉子把黄鳝的头部钉在木板上然后(✂)把用(🏈)手把黄鳝拉直再用小刀把鳝(✨)鱼内脏去除很干净即可被宰杀能够完成

步骤二接(🐜)着把去处理切好的鳝段用水冲洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切成姜丝小米辣和蒜(😟)苗清洗干净切成辣椒圈蒜苗切斜段切碎备用延后把辅料切好(🥃)这样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三开炉点火后锅内刷洗干净放入后底油油温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色这时候鳝鱼会略微卷在一起再加入少许料酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内又一次刷洗干净放入底油下入(🚣)姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒出香味后然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒(✉)匀再(🚸)加入生抽老抽翻炒均匀提前放入老抽是可以好些地释放出(👾)酱油香味

步骤五结果一并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁一分钟这(🖖)时候鳝鱼已经熟后了放入适量(🚻)盐(🏸)淋少许花椒油少量鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦要是家里比较富(🌁)裕(⚽)的话来点芝麻点缀装饰一下就更完(🍵)美的东西了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小葱切段干辣椒剪段备(🎑)用

24鳝鱼去头去内脏用(💦)活水发热发冷清水冲洗干净沥(👇)干水分用少许白胡椒料酒淹制良久

34锅烧热倒不要过量油大火将油(🥂)烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会加一点清水高汤最好煮沸后

44将淹制好的鳝段倒入锅中搅散同时加盐鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡(🦃)海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海(💴)椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过(🗼)量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适(㊙)量

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒(🧡)小米辣切成小段嫩生姜切成细丝小葱切成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中盛有食用油待油温七成热后放入花椒再把不提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左后后放入后(🚜)提前马上准(🍉)备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再放入小米辣豆(👼)瓣酱醋(📹)白糖食用盐和(🍏)苦笋一起煸炒翻炒15秒左右吧后放入一点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后放入青海椒一并加入不能过量的味精(📤)就可以不准备出(🏭)锅了

5再加灵魂的小葱段一份营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝(⏸)鱼的比较正(🤬)宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量(🐠)的小葱将小葱清(🕶)洗(🎪)干净之前葱白切成段葱叶切成末放到一个盘中备用再准备少许生姜将生姜清洗(🏯)干净之后去掉后外皮先切片再(🏷)切条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末一块放一个盘中备用

2冷锅下油盐(➰)不开炮倒入水鳝(🚠)鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在这里一定要记住按紧锅盖否则鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动的时候再撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下面就开始调味一并(🎚)加(🆎)入花椒辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切好的(🌘)葱姜蒜一起倒到里面(🍘)爆香一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断的地柔柔地快(🏾)速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这个可(👰)以起锅了一道太美味的盘鳝干脆(😧)做(🎞)了了会不会更加简(🔈)单点呀如果你也(🤜)很喜欢(🐧)这道盘鳝的话那你抓紧时间需要的(😬)食材(⏺)亲自动手做一下吧